Receita de Broa de milho

Faça um angu com 2 xícaras de leite, 2 de fubá 2 de açúcar e 1 pitada
de sal Depois de frio. Põe-se 4 gemas e casca de limão ralada.
Bate-se bem, como bolo. Por último, junta-se as claras batidas em
neve e 1 colher (sopa) de fermento em pó dissolvida em um pouco de leite
morno onde se dissolveu 1 colher de margarina. Assa-se em forma untada.