Receita de Pão de mandioquinha

- 1 lata de leite condensado
- 2 tabletes de fermento biológico (30 gr)
- 5 ½ xícaras de farinha de trigo (700 gr)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- ½ kilo de mandioquinha cozida e amassada (espremedor)
- 1 pitada de sal
- 1 ovo batido para pincelar

Diluir ¼ da lata de leite condensado em ½ xícara (chá) de água
morna.
Dissolver o fermento nessa mistura e colocar ½ xícara de farinha
e fazer uma massa líquida. Deixe essa massa descansar por 30 minutos.
Em uma vasilha misture o restante da farinha e do leite condensado
com os demais ingredientes. Acrescente a massa líquida já crescida
e amasse por uns 10 minutos. Formate os pãezinhos e deixe crescer por
45 minutos. Pincele com um ovo batido. Leve ao forno pré aquecido por
30 minutos.