Receita de Pão de queijo light

- 2 claras e uma gema
- ½ xícara de leite light
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- ½ xícara de ricota amassada
- 1 xícara (café) de queijo prato light ralado
- sal a gosto
- 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce

Ferva o leite e coloque-o ainda quente no liquidificador, sobre os outros ingredientes. Bata. Unte as forminhas com o spray de margarina light e leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos mais ou menos.
Dá mais ou menos 30 pães de queijo.