Receita de Torta salgada de trigo e ricota light (microondas)

- ½ xícara de trigo para kibe lavado e espremido
- ½ xícara de purê de tomates
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de margarina líquida
- 200 gramas de ervilhas frescas ou congeladas
- salsa
- 250 gramas de ricota
- 1 copo de leite
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- ¼ de xícara de azeitonas picadas
- sal

Leve ao microondas, um refratário com cebola picada por 2 minutos em potência
alta. Junte o purê de tomates e ervilhas e volte ao micro por mais 3
a 5 na potência alta. Bata no liqüidificador o leite, a ricota e os
ovos. Junte ao refogado, junte também o trigo. Despeje em uma forma
untada e polvilhada com farinha de rosca. Salpique com farinha de rosca
sobre a massa no pirex. Leve ao microondas por 12 a 15 em potência alta.
Sirva quente.